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第十八章 年味

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千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。在不知不觉中我们迎来了新年,过年在中国每个地方的过法不一样。在贵州这个地方过年可以说是一年一度中的头等大事。一年中再忙碌,到了腊月28左右手上的活都得放下。得休息了,在农村自己家养的猪得提前杀好,那时的猪叫年猪,杀好后将肉熏成腊肉,来年农忙时得吃。城里经济条件好的会到农村买头猪杀过年,经济条件不好的都要买上三十几斤肉,做成熏肉过年。自家小洋房不能熏腌肉都要想方设法的找地方熏。杀年猪还只是一个方面。大约到腊月27左右家家户户开始做年糕,我们的那里叫做粑粑,都是拿过年的。制作过程也很简单,在八九年代时做年糕都是用原始的工具做的,一个石槽两根木棍3个人。将糯米烝熟,把蒸熟的糯米倒入石槽里,用人工对冲。将糯米冲蓉粘稠时就可以了。弄好的糯米要包东西的。一般的是四季豆。也有包豆腐的。包糖芝麻的。各种各样的馅都有,根据家人口味而定。往往最美味的东西都是用最简单的方法来制做的。
有的大户人家还自己做豆腐来过年,感觉什么好吃的都是留着来过年的,其实过年那天晚上吃不了多少的,但几千年的文化造就了我们这习惯,把好吃的都留着来过年。过年那一天女孩子不做事的,就等男的做好了来吃。一年四季中做饭都是女的做。但到那一天例外,女孩不做事,男的做,什么杀鸡杀鸭弄鱼这些都交给家里顶梁柱做。女的休息或者帮忙打点下手什么的。我们这边只要过传统节日都要“供老祖宗”的,几乎每家每户都有个祖宗排位,我们那边叫做“神坎”,可以说是家里最圣神的地方了,做好饭是老祖宗先吃的。叫做“供饭”。不能先吃在老祖宗前面的。家里有小婴儿的还要供“娘娘妈”“娘娘妈”我们是可以一起吃的,“供饭”好后我们要烧纸钱的,还会说让老祖宗保佑之类的话。我们这边还是很注重家庭文化的,吃过年夜饭就是父母的发红包了,俗称压岁钱,妈妈会说把钱放在枕头下面,你的愿望都会实现的。我小时候听妈妈的话把钱放枕头底下,但愿望都没实现过,但从来都不怀疑妈妈说的是假的。过完年后就是大年初一,大年初一有几个禁忌,一,不许倒水,二,不许扫地,三,不许女孩子去别人家这样是不吉利的,说女孩子是祸水。四,不许花钱说花了在以后的一年里都是穷的。我们这边的年大多数是这样过的,这是汉族过的,还有其他少数民族,他们的过法又有些不同。大体上都是这样的。
妈你们要来家了吗?都快过年了,家里的房子还没弄好,挺乱的,但不管怎样过年最重要的是一家人开开心心的吃顿饭。如果家里大人没回来过年,孩子挺可怜的,别人家都弄这弄那的,孩子在家不会弄就感觉阴悄悄的,十分寂静,所以说不管有钱没钱都要回家过年,过年对于我们来说是很重要的,它不仅仅是一顿饭更多的是一种家人传递爱的体现。年夜饭里有的是浓浓的乡愁和这一年的酸甜苦辣。我们明天就来了,听到这话我很高兴,天是异常的冷,我身上裹着厚厚的棉袄。亚也好久没有来城里了,我们都是在手机聊天,老弟也回来了,老哥要腊月二十八才回来。我们没在租房子那里,而是回到了家里,家里还没装修砖这些都是露出来的,只是把门窗装上了而已。我家这边是新城区,这时候人家户还是很少的。家里空荡荡的,天又冷,感觉挺凄凉的。我和老弟都是在家里烧柴火取暖的。每当夜幕降临时人显得特别的孤独。我房间里别的都没有就一张床而已,一天的生活就是起来吃饭,打会儿游戏就躺在床上了,晚上冷了就起来生柴火。
最好的是明天老妈们来家,哪个孩子不期望妈妈来家呢,妈妈是最好的港湾,是孩子告别凄凉的救济屋。
亚,你在干嘛呢?天冷在家呢?你呢?我也在家没事干,你过年前要来城里吗?怎么了?我想你啊,过年前!来是来,但呆不了多久,我妈妈们现在来家了,我不敢在外面太久。这样我会被骂的,年后呢?年后当然可以了,正月间要出来玩嘛!“赶坡”我们这边到了正月间农村大人小孩都会来城里玩,不来城里都会到一个地方去约歌,大人去唱山歌,小孩去花压岁钱。在我们这里叫“赶坡”,这些农民从小都没上过学,但他们组织的唱词非常的押韵对称。山歌是我们这里的特色。有爱好者,也有以这个为职业的山歌手,每年城里都会举行山歌比赛。那场面非常壮观,人山人海的。我就不喜欢听山歌,听到就感觉头疼。老妈们就爱听山歌。平时在家都会放光碟一整天。她放时我都是出去的。
好啊!到时候我们去探险,我和亚都属于喜欢探险的那类人,你记得塔山,五峰山洞吗?当然记得,说着说着我和亚回忆起了我们一起去探险的经历,听起来都有点后怕。
你妈妈明天回来吗?对呀,明天早上可能就到了,但也说不定春节人太多了。可能要晚一些。那我们要去哪儿玩?你带我呗,到时候叫上桃姐和你哥,嗯,我们去林场那里看看,听说那里很美,森林很茂密,还有小河,我们买些东西去烧烤怎么样?好啊!一定很好玩,就我们四个吗?不然呢?叫别人也可以啊!叫阿俊他们一起。嗯,到时候看嘛!好希望快点到来。我也好期待。
正当我和亚聊得起劲时,老妈一个电话把我们打断了,家里冷吗?冷!多穿点衣服,会的,小虎呢?小虎是老弟的奶名。他在他房间里啊,我给他打电话为什么不接啊?可能睡着了吧!我看了看时间已经22点过了,这小子睡得挺早的。妈,你们明天早上到吗?不知道哦,人太多了春节,堵车,路滑,师傅开车开得很慢可能要明天下午。哦!和妈妈打完电话后我给亚发了信息,她没回我,可能睡着了。我想着我和亚的未来渐渐的进入了梦乡。
第二天我起了个大早,去给老弟买早餐了,我打的寒假工,现在算是个小土豪了。吃完早餐后我又窜到我的小被子里去,天真的太冷了,没办法。一睡醒来就是下午15点,怎么老妈们还没来。起来拿手机看下电视。不到一会儿就听见老妈在楼下叫我。这下可把我高兴坏,老妈来家了,我慌张的叫到张卫老妈来家了。老弟房间传出一句哦!他也起床了。
见到老妈的第一眼我居然手足无措,可能高兴坏了。怎么这么久不来开门啊,刚刚在楼上睡着了,老爸看到家里乱七八糟的,叹了口气说,唉赶紧弄点钱把房子装修下,感觉像个烂尾房似的。老弟像刚睡醒似的,随口叫了声爸,妈,小虎又长高了哦!我去翻老妈带什么好吃的,张卫只会吃现成的。老妈刚来到家就说她要做什么什么,明天买肉做腊肉,后天买米做粑粑,听到妈妈要做这些,真的感觉要过年了,那小时候的味道又回来了。爸爸则看看他做的房子,在家里转几圈,又跑到外面看,看得出他挺自豪的,是啊!爸爸忙碌了一辈子都居无定所,现在自己在城里买了地基做房子很不容易,我们家有四个孩子,老大现在嫁到湖北去了,过得不幸福,怎么说我姐夫呢?只能说重利轻离别吧!对外家从不过问,像是没他这个人似的。老姐只是时不时问候家里情况。老爸这辈子多苦多难的,11岁便没了父亲,12都下田种庄稼了。还抚养弟弟,也就是我的幺叔。所以他感觉他做得起这栋房子也是不很不容易了。我在他眼神中可以看出来,他挺自豪的,爸爸确实不容易,家里这么难,还供我们在城里读书。老哥老姐都是把初中念完的,现在只有我和张卫念高中,将来还要考大学呢?想想爸妈的压力真的很大。
这一天真的过得很快,过年前的这几天我们就这样过来了。老哥也要来家了。没有什么有一家人开开心心的坐在一起重要,天伦之乐就是这样子吧。
今天老妈做粑粑,当然我们不是用木棍打的,现在多半人都是用机子打的,妈妈做了好多馅的,有四季豆的,豆腐的,肉的,当然也有我最爱吃的糖芝麻馅的,我们家就我一个人爱吃糖芝麻的。所以老妈特意给我做的。刚出炉的糯米是非常香的,我家这里不方便是放在二姨家做的。糯米一熟我就吃了一碗。后面粑粑弄好后我就吃不了多少了。老弟就是个彻底的宅男,哪儿都不去,叫吃粑粑也不吃,就宅在家里。老哥爸爸上街买东西去了,粑粑出炉时我先用一点沾着芝麻糖吃,那滋味好吃极了,嚼在嘴里软绵绵的很有弹性,单吃粑粑不放芝麻糖都觉得香,特别是米香,吃起那粑粑就像清晨走在稻田里一样,那感觉美极了。我吃了很多,妈妈叫我少吃点,吃多了会隔食的,也就是不消化。我拿上两个说,走了,给小虎拿两个,拿了!
回来老弟还在床上玩手机,我把粑粑给他,他不慌不忙的说,我不吃粑粑,那你先垫垫肚子呗,现在没人做饭。他一脸嫌弃的样子。我随手拍一张图片,发到qq动态去,亚评论我了,哇!粑粑,我要吃,我回复到,你过来啊!她又回我到:来不了,还加了一个可怜的表情。我直接发qq给她,问她在干嘛!她没回我兴许在忙吧。老哥和老爸回来了,只见他们买了好多排骨,说是做腊肉。说排骨多些好吃点。一天的忙碌就这样过了,到了晚上,老哥可以明目张胆的给桃姐打电话而我不能,要打也得找个地方打,不敢回房间因为我们房间都还没有门。
我和亚多半都是聊qq的,偶尔会打打视频。打视频一般是夜深人静的时候。说话声都要很小很小的那种。
今天是一年中最重要的日子,老爸一大早起来弄了很多柴火,说要弄来顿猪脚和腊肉,我们这边过年也是少不了腊肉的。我们家的肉虽然不算是腊肉但已经可以吃的,老爸要顿的是外婆送的那块。老妈这天是休息的,就早上去买了些小菜回来,就说交给我们了,今是你们男人下厨日,弄好叫我哦,老爸连忙说到你快去歇着,别挡我的路就行了,我今天反正就负责吃。我在后面说,妈你真幸福,幸福?我一年就这么一天,还不得好好享受享受。小虎呢?叫他起来烧火,他呀!还在睡觉呢,老哥一旁说到。老爸说:他睡就让他睡,他起来来也干不了啥。别睡坏就行。不行!不能让他睡太多,睡太多会睡坏的我去叫虎儿,老妈说着说着往老弟房间去,才7点30呢!老弟就被叫醒了。老弟好久没起这么早了,眼里还模模糊糊的,妈我要干嘛?去烧火别睡太多会变成懒猪的。老弟连声埋怨到,过年都不让我好过,老爸在一旁说到你叫他起来干嘛,虎快去睡。别管你妈的,老弟去不是不去也不是,老妈说怕他睡多了不好,起来运动运动,今天过年嘞!我还杀着鱼,一时间老弟成了全家人的焦点。老妈看他太困了,你去睡吧,把好吃的弄好再叫你,老弟双手合起来,谢谢我的老妈,你们忙!我先去补补神,说着说着就回房间了。爸爸在一旁笑到这孩子。
老妈今天成指挥官了,我们都得听她的,我们家每年过年有一道菜是属于我做的,那就是鱼,我只会做鱼,麻辣鱼,所以每年过年鱼都是交给我的。老爸杀好鸡后是交给老哥的。老爸则去弄腊肉这些。老妈就弄些香菜小菜这些。分工明确,看起来非常的和谐。家人其乐融融的感觉是无比的幸福的,这就是我们贵州人对过年的诠释。
我是边做边吃的那种,老弟也睡不住了,闻到香味就起来了。他从小到大都是吃现成的,只会打下手。先是顿好的猪脚,我都吃了好几块,腊肉这些都吃了不少,老妈说少吃点,一下吃不下。老爸却说什么时候不是吃。确实是这样!当把所有的弄好后,我肯定吃不下了。所以我得留些肚子吃好吃的。
到了下午17点左右我们几乎都弄完了,老爸把饭“供”了,嘴里嘀嘀咕咕不知道说啥,叫老祖宗保佑之类的话吧。”供饭”大约10分钟就可以了。把三张纸钱烧上就可以开动了。
看到一桌满满的菜,一家人有说有笑的真幸福。吃饭前老姐打过电话。电话里她说明年来家和我们过年,妈妈开心得难过以形容。因为老姐嫁出去到现在都没来过家。妈妈一点都不希望姐姐嫁到湖北去,当初是姐姐私奔去的,没办法才承认的。
吃过饭后,我们就上到二楼吃水果,家里没有装修,没安电视机,但有沙发。一家人坐一排有啥说啥,吃水果瓜子。到22点左右我出去给亚打了个电话。就祝她新年快乐。那时候还没微信红包。多半是给现金。我给她的压岁钱是后来给的。没多说就回来了。今年老弟是最幸福的,好多人的压岁钱。我的三百,老哥的五百,老姐的五百,老爸和老妈的三百。这收入可观啊!我因为去打寒假工了,所以给他发发。我没去的话我也能得压岁钱。老妈还说磊啊!今就没有压岁钱了,我的奶名叫杨磊。我给你封十块钱红包讨个吉利。
就这样我只得十块钱的压岁钱。老哥说他有钱,比我还富裕呢!哈哈!没办法我就是土豪。第一次给老弟发压岁钱,那感觉别提有多爽。感觉自己是大人一样,特别有成就感。老弟唠叨着下一年我也要去打工。老爸在一旁摸着肚子说:“可以啊,去体验体验也不错,让他试试挣钱多辛苦。”老妈则说:“有啥好体验的,专心读书就可以了,以后有的是时间找钱。”老哥则忙着玩他的手机,在和桃姐聊天吧。
凌晨0点要点爆竹“供”茶,放烟花,很吵的,老爸都建议我们别睡一下要被吵醒的。我还是睡着了。到0点的时候一个爆竹声把我惊醒。吓死我了。老弟擦着眼睛说到:吵死了,老爸像个小孩似的,叫我们起来看烟花,吃宵夜。哪有心情吃啊。我一头钻进被子里,无奈还是太吵了。我就起来坐了一会儿,上去看了一下烟花。确实挺美的,我不太喜欢烟花,也不怎么喜欢吵闹的场面。不到一会儿,我又钻被窝里,大约1个小时后世界终于归于平静。
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